Tanto por tanto [txt]

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En ingredientes sólidos: Añadir en igual proporción de peso ambos ingredientes sólidos.

En ingredientes líquidos: Término culinario que se utiliza para describir un método de espesar salsas, cremas o caldos mediante la adición de un espesante en igual proporción de peso a la preparación líquida. Este método permite obtener una consistencia uniforme y deseada en la preparación sin alterar significativamente su sabor.

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