Patatas rellenas de caviar y queso cremoso
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raciones35
minutos40
minutos1556
kcal1
hora15
minutosSumérgete en el mundo de la alta cocina con nuestra receta de Patatas Rellenas de Caviar. Un plato que combina la sencillez de las patatas y la sofisticación del caviar, brindando una experiencia culinaria única. Comenzarás con patatas frescas y pequeñas, las cuales hervirás hasta la perfección antes de rellenarlas con una mezcla suave y cremosa de nata, queso y caviar. Las notas saladas del caviar contrastan maravillosamente con la dulzura natural de las patatas y el cremoso queso Philadelphia.
¿Buscas una variante más intensa? No te preocupes, también te ofrecemos una alternativa caliente en la que puedes sustituir el queso Philadelphia por queso Brie o Gorgonzola, amplificando la experiencia de sabor.
Pero, ¿qué sería de una sesión de cocina sin la música adecuada? Para que tu experiencia sea aún más placentera, hemos seleccionado una playlist llena de éxitos clásicos y modernos que te harán mover el cuerpo mientras te mueves en la cocina. Así que, sintoniza nuestra playlist, ponte el delantal y prepárate para crear una obra maestra culinaria con nuestras Patatas Rellenas de Caviar. ¡Feliz cocinado!
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Ingredientes
12 patatas pequeñas
1 terrina huevos caviar o sucedáneo
Sal, pimienta, aceite a tu gusto
4 c.s. cucharadas soperas queso cremoso (tipo Philadelphia)
4 c.s. cucharadas soperas mantequilla
1 tarrina huevos salmón
Un generoso chorro nata líquida (18%mg) para conseguir una salsa cremosa
Pasos
- Comenzaremos colocando las 8 patatas en una cazuela llena de agua fría. Esto asegura que las patatas se calienten gradualmente y se cocinen de manera uniforme. Luego, pon la cazuela a fuego medio y deja que las patatas hiervan durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes. Si prefieres un acabado crujiente, puedes optar por asarlas en el horno precalentado a 200°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del fuego y déjalas enfriar hasta que puedas manejarlas cómodamente.
- Después, corta cada patata verticalmente y, utilizando una cuchara parisina, extrae cuidadosamente su interior, creando una especie de 'barca' de patata. Guarda la pulpa que has extraído, ya que la utilizaremos para nuestro relleno.
- Toma la pulpa de patata que has guardado y colócala en un recipiente grande. Añade la nata líquida, el queso cremoso, la mantequilla, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos estos ingredientes hasta conseguir una textura suave y uniforme.
- Ahora, con mucho cuidado, rellena las 'barcas' de patata con esta mezcla cremosa. Asegúrate de no romper las patatas durante este proceso.
- Para el toque final, coloca una cucharada de huevos de salmón o de esturión en cada patata. Este detalle aportará una nota de lujo y sofisticación a tus patatas rellenas.
Notas
- Si prefieres una versión caliente de esta receta, puedes reemplazar el queso Philadelphia por queso Brie o Gorgonzola antes de rellenar las patatas. Coloca las patatas rellenas en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Elije patatas de tamaño uniforme para que se cocinen de manera equitativa. Las patatas de piel fina son ideales para esta receta, ya que son más fáciles de comer una vez rellenas.
- El caviar es un ingrediente caro y de sabor intenso, por lo que una pequeña cantidad puede ser suficiente. Recuerda que el caviar no debe cocinarse, ya que puede alterar su sabor y textura.
- Si prefieres un sabor más fuerte, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como el queso azul o el Roquefort.
- Una salsa tártara o una crema de eneldo pueden complementar muy bien los sabores del plato.
- Este plato se disfruta mejor inmediatamente después de su preparación para evitar que las patatas se sequen y el caviar pierda su frescura.
Quizás lo necesites
- 50 cucharas negras de plástico para presentaciónVer precio
Información nutricional (por ración)*
- Tamaño de la ración/unidad: 285g
- Calorías: 1556kcal
- Hidratos de carbono: 123.5g
- Proteínas: 75.5g
- Grasa: 87.5g
- Grasas saturadas: 42g
- Grasas trans: 1.9g
- Colesterol: 1004mg
- Sodio: 6871mg
- Potasio: 3559mg
- Fibra: 12.5g
- Azúcar: 9g
- Vitamina A: 3188IU
- Vitamina C: 80mg
- Calcio: 190mg
- Hierro: 7.8mg