Roscos de vino
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minutosAdéntrate en un viaje culinario a través de sabores mediterráneos con nuestra receta de Roscos de Vino. Un dulce tradicional deleite que une lo crujiente de una galleta y la ligera dulzura de un bizcocho. Prepáralos mientras escuchas nuestra playlist, disfrutando el aroma a canela y cítricos que se unen al vino dulce en una danza olfativa. Súbete a bordo de este viaje de sabor y deja que cada bocado de estos roscos bañados en anís y azúcar glasé te transporte a las preciosas costas mediterráneas. ¡Es hora de atarse el delantal y comenzar a hornear!
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Ingredientes
400 gr harina
1 pizca de canela
25 gr azúcar
1 Limón (piel para rallar)
100 ml vino dulce/mistela o moscatel
200 ml aceite (para freír)
100 ml aguardiente o anís (para bañar)
200 gr azúcar glasé (para bañar)
Pasos
- En un tazón, mezcla el azúcar, la ralladura de limón, la canela y el vino dulce/mistela o moscatel. Bate durante 1 minuto.
- Añade la harina a la mezcla y sigue mezclando hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 15 minutos.
- Toma porciones de 25 gramos de masa y colócalas sobre una superficie de mármol previamente engrasada con aceite. Alisa la masa dándole forma de cilindro y luego une los extremos para formar un rosco.
- Coloca los roscos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, dejando suficiente espacio entre cada uno.
- Hornea los roscos a 175 ºC durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Una vez que los roscos estén listos, retíralos del horno y deja que se enfríen un poco.
- Pinta los roscos con aguardiente o anís y luego báñalos en azúcar glass.
Notas
- Cuando se mezcle la harina al resto de ingredientes del tazón, añadirla gradualmente y continuar revolviendo hasta que la masa este incorporada completamente. Si la masa está muy pegajosa, se puede añadir un poco más de harina hasta obtener la consistencia adecuada.
- Al formar los roscos, asegúrese de que cada porción de masa sea del mismo tamaño para que todas se horneen de manera uniforme. Para ayudarte puedes usar una balanza de cocina.
- Por último, intenta disfrutar de los roscos en el momento, ya que son mejores frescos. Si los vas a almacenar, asegúrate de que estén completamente fríos antes de colocarlos en un recipiente hermético.
Información nutricional (por ración)*
- Tamaño de la ración/unidad: 120g
- Unidades o raciones: 16
- Calorías: 1590kcal
- Hidratos de carbono: 100g
- Proteínas: 8g
- Grasa: 45.76g
- Grasas saturadas: 18g
- Grasas trans: 0g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 2mg
- Potasio: 0mg
- Fibra: 0g
- Azúcar: 50g