Cupcakes de chocolate y vainilla para Halloween

Al lío
La receta

Cupcakes de chocolate para Halloween

Receta de Elena Fenoll
0.0 de 0 votos
Plato: PostreCocina: AmericanaDificultad: Fácil
Raciones

9

raciones
Tiempo preparación

35

minutos
Tiempo cocción

15

minutos
Calorías

407,8

kcal/ración
Tiempo refrigeración

35

minutos
Tiempo total

1

hora 

25

minutos

¡Atreverse al terror nunca fue tan delicioso! Prepárate para deleitarte con estos cupcakes de chocolate para Halloween. Fáciles de hacer, sabrosos y con una presentación espeluznantemente linda, perfecta para la ocasión. Añade un poco de dulce decadencia a tu fiesta este Halloween con el profundo sabor a chocolate y vainilla. Y mientras cocinas, disfruta de tu playlist favorita para enriquecer aún más esta experiencia culinaria. ¡No puedes resistir a esta aterradora tentación!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 2 huevos

  • 1 c.p. cucharada de esencia de vainilla

  • 100 gr azúcar

  • 100 gr aceite de girasol

  • 80 gr harina de repostería

  • 7 gr levadura química tipo Royal

  • 70 gr cacao en polvo

  • 1 pizca de sal

  • Para la decoración:
  • 150 gr nata para montar

  • 3 c.c. cucharaditas de dulce de leche

  • 3 onzas grandes de chocolate negro fondant

  • 4 onzas pequeñas de chocolate blanco fondant

  • 9 Galletas oreo

Pasos

  • Preparación de los cupcakes de chocolate:
  • En un bol, bate los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar con una batidora de varillas durante 4 minutos o hasta que la mezcla esté de color blanco nácarado.
  • Añade el aceite y bate durante 2 minutos más.
  • Agrega el resto de ingredientes al bol y bate durante otros 2 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  • Vierte la mezcla en una manga pastelera y rellena 12 moldes de cupcakes hasta aproximadamente ¾ partes de su capacidad. Si lo prefieres, puedes usar una cuchara, aunque puede ser más difícil.
  • Enfría los cupcakes en el frigorífico durante 35 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados con ventilador y calor arriba y abajo.
  • Pasados los 35 minutos, reduce la temperatura del horno a 180 grados y hornea los cupcakes en una bandeja apta para horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, este salga limpio.
  • Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. No te preocupes si se bajan un poco, ya que los vamos a decorar.
  • Preparación de la decoración de los cupcakes para Halloween:
  • Una vez que los cupcakes estén fríos, coloca la nata y el dulce de leche en un bol y bátelo con una batidora de varillas durante 3 minutos a velocidad rápida, hasta que la nata se ponga sólida.
  • Con una cuchara, cubre los cupcakes con la mezcla de nata y coloca una galleta oreo encima, simulando el cuerpo de una araña.
  • Calienta durante medio minuto en el microondas, a temperatura media, los chocolates. Remuévelos de vez en cuando.
  • Para la decoración, utiliza las onzas de chocolate negro y blanco para hacer las patas y los ojos de las arañas. Colócalos sobre las galletas oreo.
  • Reserva los cupcakes en el frigorífico antes de consumirlos.
  • Preparación con Thermomix TM6:
  • Ponemos en el vaso de la Thermomix la mariposa y agregamos los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Programamos 3 minutos 37º velocidad 5 y pasado el tiempo, programamos de nuevo otros 3 minutos velocidad 5 pero sin temperatura.
  • Una vez que las claras están bien batidas, añadimos al vaso el aceite y programamos 15 segundos velocidad 5.
  • A continuación, incorporamos al vaso la harina, el cacao, la levadura y la sal y programamos 10 segundos velocidad 6.
  • Vertemos la mezcla en una manga pastelera y vamos rellenando 12 moldes de cupcakes hasta unas ¾ partes. También puedes hacerlo con una cuchara pero te será más difícil. Dejamos que se enfríen en el frigorífico durante 35 minutos. Mientras, precalentamos el horno a 180ºC con ventilador y calor arriba y abajo.
  • Pasados los 35 minutos, bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos los cupcakes sobre una bandeja apta para horno durante unos 15 minutos o hasta que los pinchemos con un palillo y salga limpio. Seguidamente, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla. Si se bajan un poquito no te preocupes porque los vamos a decorar por encima.
  • Cuando los cupcakes estén fríos, ponemos en un bol la nata y el dulce de leche y batimos con una batidora de varillas durante 3 minutos a velocidad rápida o hasta que la nata se ponga sólida. Seguidamente, con una cuchara, vamos embadurnando los cupcakes con la mezcla y le colocamos una galleta de oreo encima.
  • Después, calentamos durante medio minuto en el microondas a temperatura media los chocolates, removiendo de vez en cuando y procedemos al montaje de las patas y los ojos de las arañas sobre la galleta de oreo, que será el cuerpo (poner foto-video). Y listo.
  • Reservar en el frigorífico antes de su consumición.

Videoreceta

Notas

  • Para que la masa de los cupcakes quede más suave y esponjosa, puedes tamizar la harina antes de agregarla a la mezcla.
  • Para la decoración, si no tienes chocolate blanco o negro, puedes usar glaseado y colorante alimenticio para hacer las arañas.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Tamaño de la ración/unidad: 86.3g
  • Unidades o raciones: 9
  • Calorías: 407.8kcal
  • Hidratos de carbono: 39.4g
  • Proteínas: 5.4g
  • Grasa: 27.5g
  • Grasas saturadas: 10.7g
  • Colesterol: 47.9mg
  • Sodio: 39.6mg
  • Potasio: 202.5mg
  • Fibra: 2.9g
  • Azúcar: 24.9g
  • Calcio: 49mg
  • Hierro: 1mg
Si vas a buscar el 10

Puntos clave de la receta

  1. Batido adecuado de ingredientes: Asegúrate de batir los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla de color blanco nácarado y luego incorporar bien el aceite. Esto garantizará una textura esponjosa y una distribución uniforme de los sabores en tus cupcakes.
  2. Precisión en el horneado: Respeta los tiempos de refrigeración y horneado indicados en la receta. Enfría la masa en el frigorífico antes de hornear y verifica la cocción insertando un palillo en el centro del cupcake; debe salir limpio. Evita abrir el horno durante la cocción para que los cupcakes no se bajen.
  3. Decoración creativa y firme: Para la decoración, asegúrate de que la nata esté bien montada y sólida antes de aplicarla sobre los cupcakes. Utiliza el chocolate derretido con cuidado para crear las patas y ojos de las arañas, y coloca una galleta Oreo como el cuerpo para un efecto de Halloween divertido y atractivo.

Maridaje con vino

Para maridar este postre, te recomendaría un Oporto Tawny. Debido al intenso sabor a chocolate de los cupcakes, un vino fortificado como el Oporto Tawny puede aportar un buen contraste con su rica dulzura y suaves notas a nueces. La estructura del vino y su cuerpo completo pueden resistir bien el rico chocolate de los cupcakes, mientras que el dulzor equilibrará los sabores y evitará que el postre se sienta demasiado pesado.

Dicho esto, si prefieres un maridaje más ligero, un Moscato d’Asti también puede ser una buena opción. Este vino espumoso de Italia tiene una dulzura agradable, pero su buena acidez y las burbujas pueden ayudar a refrescar el paladar y a equilibrar la riqueza del chocolate.

De todas formas, siempre es importante recordar que el maridaje con vino depende mucho de los gustos personales de cada uno.

Un tipo de vino que deberíamos tratar de evitar con este tipo de postres es aquellos con un alto contenido de taninos, como los Cabernet Sauvignon, dado que el chocolate también es alto en taninos y puede tener un efecto astringente en la boca, provocando una sensación de sequedad.

Maridaje con cerveza

Para estos deliciosos cupcakes de chocolate para Halloween, una combinación ideal sería una cerveza Stout. La cerveza Stout, especialmente las variedades que tienen notas de chocolate y café, resaltan muy bien los sabores en los cupcakes de chocolate. Además, la dulzura del cupcake puede contrarrestar el amargor de la Stout, creando un equilibrio entre los sabores.

El cuerpo completo y la textura suave de la cerveza Stout también pueden complementar la rica textura de los cupcakes. Las notas tostadas en la Stout pueden realzar aún más el sabor a chocolate de los cupcakes.

Recomendaría, sin embargo, evitar emparejar con cervezas de sabor fuerte, como la IPA (India Pale Ale), ya que su sabor amargo y las intensas notas de lúpulo podrían chocar con el sabor dulce de los cupcakes. Un maridaje como este podría resultar demasiado abrumador y en lugar de complementarse, podrían luchar entre sí en cuanto a sabor, lo que deja una experiencia de sabor desequilibrada.

¡Cuidaao!

Alérgenos típicos

Evita esta receta si algún comensal tiene alergia* a: Lácteos, Gluten, Huevos

* En Puchero MIX te informamos de los alérgenos más típicos que tiene este plato. Sin embargo, te recomendamos preguntar a todos los comensales si tienen alergia a algún alimento específico. Además, recomendamos verificar las etiquetas de todos los ingredientes individuales para asegurarse de que no contienen trazas de otros alérgenos, ya que las condiciones pueden variar según el productor o fabricante.

Te pueden interesar
Otras recetas con
Otras recetas que maridan con
Comparte esta receta
Scroll al inicio