Rape a la Langosta: Rap allagostat o langosta de pobre
Receta de Bernie Torras
Plato: PrincipalCocina: EspañolaDificultad: Fácil
Raciones
6
racionesTiempo preparación
20
minutosTiempo cocción
15
minutosCalorías
103
kcal/raciónTiempo reposo
30
minutosTiempo refrigeración
0
minutosTiempo total
1
hora5
minutosTe invitamos a cocinar nuestra deliciosa receta de 'Rape a la Langosta', un plato sabroso y sencillo de preparar que seguro será un hit en tu próxima cena. La receta requiere solamente cuatro ingredientes, incluyendo la cola de rape, un pescado conocido por su sabor suave y textura firme. El toque de limón y pimentón dulce añade un giro gourmet, mientras que el perejil refresca y equilibra los sabores. Pon tu playlist favorita, precalienta el horno y déjate llevar por la alegría de cocinar. ¡Te prometemos que la experiencia será tan gratificante como el primer bocado de este plato marino!
Modo cocción
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
800 gr Cola de rape
1 Limón
30 gr Pimentón dulce
Perejil
Pasos
- Preparación del Rape:
- Comienza retirando la espina del rape. Deberías obtener dos filetes largos, los "lomos" de la cola del pescado.
- Ata los filetes para mantener su forma durante la cocción.
- Exprime unas gotas de limón sobre los filetes de rape para potenciar su sabor, seguidamente sazónalos con sal.
- Pasar los filetes de rape por el pimentón dulce hasta que estén completamente cubiertos.
- Cocción del Rape:
- Coloca los filetes de rape preparados en una bandeja de horno o en una cazuela. Asegúrate de que no contengan agua para prevenir la cocción al vapor.
- Precalienta el horno a 180ºC e introduce los filetes. Cocina durante unos 15 minutos en total.
- A la mitad del tiempo de cocción, es decir, a los 8 minutos, dales la vuelta a los filetes. Retira el agua que haya soltado el pescado hasta este momento.
- Una vez finalizado el tiempo de cocción, deja que el rape se enfríe completamente. Durante este proceso, es probable que el pescado suelte más agua. Asegúrate de apartarla para no afectar la textura del plato.
- Servir el Rape:
- Una vez enfriado, sirve el rape acompañado de mayonesa o salsa tártara, según tu preferencia.
Notas
- Asegúrate de retirar toda el agua que suelta el rape durante la cocción. Este paso es crucial para evitar que el pescado quede demasiado húmedo o blando.
- El rape puede ser un pescado de sabor fuerte para algunos paladares, por lo que es importante equilibrar este plato con un acompañamiento ligero, como una ensalada verde o vegetales al vapor.
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Información nutricional (por ración)*
- Tamaño de la ración/unidad: 125g
- Calorías: 103kcal
- Hidratos de carbono: 0g
- Proteínas: 21.25g
- Grasa: 1.5g
- Grasas saturadas: 0.25g
- Grasas trans: 0g
- Colesterol: 51.25mg
- Sodio: 108mg
- Potasio: 437.5mg