Karaage de pollo
2
servings1
hora30
minutos10
minutos295
kcal1
hora40
minutos¿Te encanta disfrutar de sabores auténticos de la gastronomía japonesa?
Si es así, no puedes perderte la receta que te presentamos hoy: karaage de pollo. Este plato típico de Japón es un pollo frito marinado en una deliciosa mezcla de salsa de soja, sake, ajo y jengibre, y luego rebozado y frito hasta que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro. Es perfecto como aperitivo, entrante o incluso como plato principal. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus comensales con el auténtico sabor de la cocina japonesa!
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Ingredientes
2 muslos de pollo deshuesado
1 dientes de ajo
60 ml de salsa de soja
60 ml de sake
30 ml de mirin
Harina de trigo
Maicena
Aceite vegetal para freír
1/4 limón
Pasos
- Rallar el ajo para obtener una pasta.
- Mezclar la salsa de soja, el sake, el mirin y el ajo y reservar
- Deshuesar y cortar el pollo en trozos de unos 30 gramos
- Marinar el pollo con la mezcla anterior durante unos 30 minutos. Cuanto más tiempo se deje marinando más salado quedará. Se aconseja no dejar marinar de un día al otro, ya que queda muy fuerte.
- En un bol preparar una mezcla a partes iguales de harina y maicena, que utilizaremos para rebozar el pollo.
- Secar los trozos de pollo con papel de cocina, rebozar con la mezcla de harina y maicena, y freír en aceite a 170 °C.
- Emplatar, acompañado del limón, y servir.
Quizás lo necesites
- Vaso medidor 1 litroVer precio
Notas
- También se puede realizar con pescado blanco: rape, lenguado.. Si se hace con pescado, dejar menos tiempo marinando, unos 20 minutos aproximadamente.
Información nutricional (por ración)*
- Tamaño de la ración/unidad: 150g
- Calorías: 295kcal
- Hidratos de carbono: 12g
- Proteínas: 24g
- Grasa: 15g
- Grasas saturadas: 3g
- Grasas trans: 0g
- Colesterol: 95mg
- Sodio: 1180mg
- Potasio: 250mg
- Fibra: 1g
- Azúcar: 3g
- Vitamina A: 50IU
- Vitamina C: 5mg
- Calcio: 15mg
- Hierro: 1.5mg