Tempura de légumes et de crevettes
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rations25
minutes15
minutes320
kcal40
minutesUne recette délicieuse et croustillante de tempura de légumes et de crevettes, un plat exquis qui ne manquera pas de ravir vos invités. Pendant que vous préparez ce tempura, laissez-vous emporter par le rythme énergisant de la musique japonaise moderne, qui mêle le traditionnel au contemporain, créant ainsi une atmosphère vivante et amusante dans votre cuisine.
Laissez les mélodies vibrantes de la musique japonaise moderne, avec ses fusions de pop, de rock et d'électronique, vous inspirer pendant que vous nettoyez et coupez les légumes et les crevettes en rondelles. Sentez le rythme vous pousser à créer la tempura parfaite, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Tandis que vous préparez la sauce tempura et le mélange d'œufs et de farine, imaginez comment les saveurs traditionnelles du Japon prennent vie dans votre cuisine, se fondant dans la musique et vous entraînant dans un voyage culinaire passionnant. Pendant que les ingrédients sont frits, sentez la musique et le délicieux arôme de tempura se mêler, créant ainsi une expérience sensorielle inoubliable.
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Ingredientes
2 grosses crevettes
1/4 aubergine
1/4 courgette
4 champignons shiitake
4 asperges vertes
- Sauce tempura
80 ml bouillon dashi
20 ml de mirin
20 ml soja
- Enduit
100 ml eau minérale
50 g de farine de blé tamisée
1/2 œuf
- C'est parti pour la friture !
Huile végétale pour la friture
Pasos
- Essuyez les champignons avec un chiffon humide, coupez-les à une taille permettant de les manger avec des baguettes et mettez-les de côté.
- Décortiquez les crevettes sans enlever les queues et mettez-les de côté.
- Nettoyez, coupez et mettez de côté l'aubergine, la courgette et l'asperge.
- Préparez la sauce tempura : mélangez le dashi, le mirin et la sauce soja, portez à ébullition et laissez refroidir.
- Battre l'œuf dans un bol, ajouter l'eau froide et la farine de blé et mélanger légèrement. Conservez-les au réfrigérateur pour qu'ils soient froids au moment de les enrober dans la pâte.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole jusqu'à une température de 175 °C.
- Battez les ingrédients, faites-les frire pendant 2 à 3 minutes, servez-les immédiatement, accompagnés d'un bol de sauce tempura chaude pour tremper.
Notas
- La farine de blé tamisée permet d'éviter la formation de grumeaux lors de la préparation de la pâte.
Quizás lo necesites
- Tamizador harina hasta 350gr - 10cm diámetroVer precio
- Pinza cocinero de 21cmVer precio
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 300g
- Calories: 320kcal
- Carbohydrates: 38g
- Protein: 16g
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 75mg
- Sodium: 660mg
- Potassium: 560mg
- Fiber: 4g
- Sugar: 6g
- Vitamin A: 400IU
- Vitamin C: 15mg
- Calcium: 60mg
- Iron: 2mg