Tarte aux pommes
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kcal/ration30
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hour47
minutesCette recette est un classique indémodable qui a ravi les palais de tous âges au fil des ans. La tarte aux pommes est un dessert qui a transcendé les frontières, étant connu et aimé dans de nombreuses parties du monde, chaque région apportant sa propre touche distinctive.
La combinaison de la croûte croustillante, de la douceur des pommes et de la touche d'abricot, fait de cette tarte un dessert irrésistible et réconfortant. C'est l'accompagnement parfait d'un thé ou d'un café dans l'après-midi, et c'est un choix merveilleux pour clôturer un dîner spécial. L'arôme qu'il dégage pendant la cuisson remplira votre maison d'un parfum agréable et délicieux, rendant l'attente presque aussi agréable que la dégustation.
Ah, et n'oubliez pas votre playlist préférée en arrière-plan, elle créera l'harmonie parfaite pour cuisiner avec plaisir. Mettons-nous au travail, il est temps de cuisiner quelque chose d'incroyablement délicieux !
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Ingredientes
- Ingrédients pour la pâte :
200 gr beurre à température ambiante
100 gr sucre
2 jaunes d'œufs M
100 gr mistela
500 gr farine de blé tout usage
10 gr farine de blé tout usage
5 gr Poudre à lever royale
Papier sulfurisé
Moule à tartelettes bas de 28 cm de diamètre, amovible, 28 cm de diamètre
- Ingrédients pour la crème pâtissière :
50 gr sucre
250 gr lait demi-écrémé sans lactose
20 gr amidon de maïs
2 œufs M
1 cuillère à café d'essence de vanille
- Ingrédients pour les garnitures :
2 Pommes d'or
5 cerises au sirop
50 gr confiture d'abricots
10 gr l'eau
Pasos
- Masa :
- Dans un bol, mélangez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
- Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien.
- Ajoutez le sucre et le mistela, en mélangeant tous les ingrédients.
- Incorporez la farine et la levure chimique, en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
- Réfrigérez la pâte pendant 10 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C avec ventilateur et chaleur du haut et du bas.
- Étalez la pâte sur un papier sulfurisé fariné et formez un cercle.
- Placez le moule à charnière sur une surface plane et retournez le papier pour transférer la pâte dans le moule.
- Placez la pâte dans le moule et coupez l'excédent de pâte sur les bords.
- Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Crème pâtissière :
- Laissez la pâte refroidir à température ambiante.
- Réduisez la température du four à 150 °C.
- Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe de lait.
- Dans une casserole à feu vif, mélangez tous les ingrédients de la crème pâtissière et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Augmentez la température du four à 180 °C avec le ventilateur et le grilloir.
- Versez la crème pâtissière sur le fond de pâte cuit et étalez-la uniformément à l'aide d'une cuillère.
- Coupez les pommes en fines tranches et placez-les en cercle sur la crème pâtissière.
- Faites cuire la tarte pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées. Si vous voyez les bords s'assombrir trop rapidement, sortez d'abord le produit du four.
- Laissez le gâteau reposer hors du four pendant 15 minutes.
- Mélangez la marmelade avec l'eau et badigeonnez les pommes et les bords du gâteau. Décorez avec des cerises.
- Réfrigérez le gâteau jusqu'au moment de le servir.
Videoreceta
Notas
- Mistela ajoute une touche sucrée et alcoolisée au dessert. Si vous préférez ne pas utiliser d'alcool, vous pouvez le remplacer par du jus de pomme.
- La pâte doit être refroidie pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour pouvoir être travaillée facilement. Elle peut également être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ce qui nous permet de la préparer à l'avance si nécessaire. >
- Lors de la cuisson de la base, il est conseillé d'utiliser des poids au centre pour éviter que la pâte ne gonfle, tels que des haricots secs.
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Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 162g
- Total number of serves: 8
- Calories: 528kcal
- Carbohydrates: 61.2g
- Protein: 7.5g
- Fat: 29.7g
- Saturated Fat: 18.6g
- Cholesterol: 186mg
- Sodium: 331mg
- Potassium: 112mg
- Fiber: 1.8g
- Sugar: 29.5g
- Vitamin A: 1000IU
- Vitamin C: 2.9mg
- Calcium: 56mg
- Iron: 2.3mg