Sauce Teriyaki
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rations5
minutes1
hour5
minutes60
kcal1
hour10
minutesPlongez dans le monde exotique de la cuisine japonaise et créez une délicieuse sauce teriyaki maison, parfaite pour six personnes. Cette recette associe la richesse de la sauce soja à la douceur du mirin, équilibrée par une touche de sucre et délicatement épaissie avec de la fécule de maïs.
L'algue Kombu, avec ses nutriments essentiels, ajoute une touche d'umami qui élèvera vos plats préférés à de nouveaux sommets. Suivez les instructions simples de mijotage et profitez de la magie des saveurs qui se fondent dans cette sauce irrésistiblement délicieuse.
Accompagnez vos créations culinaires de notre sélection musicale et plongez dans une expérience sensorielle unique en cuisinant et en partageant cette sauce teriyaki maison avec vos proches.
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Ingredientes
100 ml sauce soja
100 ml mirin
25 ml l'eau
10 g sucre blanc
1 g un épaississant (de préférence de la fécule de maïs)
Un petit morceau d'algue kombu
Pasos
- Dans une petite casserole, ajouter la sauce soja, le mirin, l'eau et le sucre blanc. Remuez bien pour dissoudre le sucre.
- Faites cuire à feu moyen-doux, en laissant le mélange se réchauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner doucement. Laissez mijoter pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez l'algue kombu à la casserole et continuez à laisser mijoter pendant 30 minutes supplémentaires, pour permettre à l'algue de libérer ses nutriments dans la sauce.
- Dissoudre l'épaississant dans une petite quantité d'eau froide et l'ajouter à la casserole jusqu'à ce qu'il ait la densité souhaitée.
- Remuez constamment pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce teriyaki épaississe légèrement.
- Retirez l'algue kombu et laissez refroidir la sauce teriyaki avant de l'utiliser dans vos plats préférés. Vous pouvez conserver la sauce dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 38g
- Calories: 60kcal
- Carbohydrates: 9g
- Protein: 2g
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 1400mg
- Potassium: 50mg
- Fiber: 0g
- Sugar: 6g
- Vitamin A: 0IU
- Vitamin C: 0mg
- Calcium: 10mg
- Iron: 0mg