Salade de jambon de canard aux châtaignes
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minutesPlongez dans une expérience culinaire qui mêle la saveur délicate du jambon de canard à la douceur naturelle des châtaignes, le tout dans une salade qui capture l'essence de l'automne à chaque bouchée.
Cette recette de salade de jambon de canard aux châtaignes est non seulement un régal pour le palais, mais aussi un voyage sensoriel qui vous fera apprécier le mariage des textures et des saveurs. Alors que le jambon de canard apporte une délicatesse incomparable, les châtaignes naturelles bouillies offrent un contraste doux et tendre, faisant de cette salade un plat extraordinairement équilibré. La vinaigrette au miel, avec sa douceur modérée et la touche d'acidité du vinaigre de xérès, réunit tous les composants en parfaite harmonie.
Pour rendre cette expérience encore plus mémorable, nous vous proposons de préparer cette salade en écoutant une playlist spécialement sélectionnée, créant ainsi l'ambiance parfaite pour une expérience gastronomique incomparable. Commencez votre aventure culinaire en préparant la vinaigrette qui, en mélangeant simplement de l'huile d'olive, du vinaigre de xérès, du miel, du sel et du poivre, transformera une simple salade en un chef-d'œuvre.
La préparation de la salade est tout aussi simple, ce qui vous permet de profiter du processus sans tracas. Lavez et assaisonnez les salades composées, ajoutez le jambon de canard et les châtaignes précuites, des compagnons texturés et savoureux qui se distinguent parmi les légumes frais.
N'oubliez pas d'ajouter une touche spéciale aux châtaignes, cuites avec une pointe d'anis, ce qui ajoutera un arôme distingué à ce plat sublime. Que ce soit pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, la salade de jambon de canard aux châtaignes promet non seulement de satisfaire votre appétit, mais aussi de vous remonter le moral grâce à un savant assemblage de saveurs et à une présentation impeccable.
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Ingredientes
100 gr Jambon de canard
100 gr Jeunes pousses de salade mixte (roquette et épinards)
150 gr Châtaignes naturelles
pizca grains d'anis
- Vinaigrette au miel
9 c.s. cuillère à soupe d'huile d'olive
3 c.s. cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 c.s. cuillère à soupe de miel
Sel
Poivre moulu
Pasos
- Vinaigrette au miel :
- Dans un bol, mélangez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillère à soupe de miel, du sel à volonté et du poivre moulu.
- Utilisez une fourchette pour fouetter jusqu'à ce que le miel soit complètement intégré et que le mélange s'émulsionne. Réservation.
- Préparation des châtaignes :
- Faites une entaille dans l'enveloppe extérieure des châtaignes.
- Placez les châtaignes dans une casserole, couvrez d'eau, ajoutez quelques grains d'anis et une pincée de sel.
- Faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et coupez chaque châtaigne en deux moitiés. Vous pouvez ensuite faire légèrement griller les châtaignes coupées en deux dans une poêle sèche. Cela intensifiera le goût sucré et ajoutera une texture croquante qui contrastera de manière intéressante avec le jambon.
- Assemblage de la salade :
- Lavez les salades composées et égouttez-les bien.
- Dans un grand bol, assaisonnez les salades selon votre goût et ajoutez la vinaigrette au miel préparée précédemment. Mélangez très bien pour que les feuilles s'imprègnent de la vinaigrette.
- Répartissez la salade dans les assiettes de service.
- Au moment de servir, répartissez le jambon de canard et les moitiés de châtaignes cuites sur la salade.
Notas
- Pour le jambon de canard, recherchez des options salées ou fumées qui peuvent ajouter une complexité supplémentaire à la saveur. Si vous en trouvez, choisissez du jambon de canard qui a été traité avec des épices ou des herbes.
- Ajoutez une touche de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne à la vinaigrette pour lui donner un peu de profondeur et aider à mieux émulsionner les ingrédients.
- Bien que les châtaignes soient un excellent complément à cette recette, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits à coque grillés tels que les noix, les amandes ou les noisettes pour varier la texture et la saveur.
Quizás lo necesites
- Bol grande 3 litrosVer producto
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 133.6g
- Total number of serves: 4
- Calories: 428.75kcal
- Carbohydrates: 17.87g
- Protein: 9.15g
- Fat: 35.67g
- Saturated Fat: 5.94g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 429.25mg
- Potassium: 335mg
- Fiber: 3.53g
- Sugar: 4.97g
- Vitamin A: 250IU
- Vitamin C: 4.05mg
- Calcium: 35.35mg
- Iron: 1.65mg