Pizza au poulet et aux légumes
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minutesPlongez dans l'expérience de la préparation d'une pizza au poulet et aux légumes, où chaque ingrédient prend vie au rythme de votre playlist préférée. Cette recette, en plus d'être un kaléidoscope de saveurs et de textures, est une rencontre de mondes : le poulet riche et tendre des repas précédents rencontre la fraîcheur du Pak Choi, un légume qui se distingue par sa polyvalence et sa contribution nutritionnelle, ajoutant couleur et saveur à une sélection de légumes tendres et croquants.
La base de ce chef-d'œuvre culinaire est constituée d'une pâte artisanale, douce et moelleuse, préparée avec une touche secrète : de la bière ou de l'eau, qui garantit une texture inégalée. Le processus est simple mais attachant, du pétrissage à la cuisson, promettant des moments de connexion avec vous et votre cuisine. En étalant la couche de tomates sur la pâte, en répartissant généreusement le poulet, les légumes et un mélange de fromages choisis pour leur harmonie de saveurs, vous ne préparez pas seulement un repas, mais vous créez un moment inoubliable.
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L'astuce qui consiste à cuire d'abord avec la chaleur vers le haut et vers le bas, puis seulement vers le bas, est le secret pour obtenir ce toast parfait sans sacrifier le caractère juteux de la garniture. Équipé d'ustensiles de base et d'ingrédients pleins de couleurs et de vie, nous vous invitons à libérer votre créativité et à savourer chaque bouchée de cette pizza au poulet et aux légumes, résultat d'une simplicité transformée en quelque chose d'extraordinaire. Préparez-vous à devenir le maître pizzaïolo de votre maison et laissez la musique couler à flots, transformant votre cuisine en décor pour un festin inoubliable.
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Ingredientes
- Pour la pâte :
220 gr eau ou bière
1 c.c. cuillère à café de sucre de canne roux
20 gr levure fraîchement pressée
40 gr huile d'olive extra vierge
400 gr farine de blé dur
1 c.s. cuillère à soupe de sel
- Pour la garniture :
1 feuille Pak Choi
0,5 oignon nouveau
1 petite carotte
1 petit poivron rouge
5 c.c. cuillère à café tomate frite
Mélange de fromage selon votre goût
3 steaks frits au poulet
2 tranches Jambon Bonatur d'Argal
4 champignons frais
Pasos
- Masa :
- Mélangez l'eau ou la bière tiède avec la levure, en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
- Ajoutez l'huile, la farine et le sel, en mélangeant et en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et maniable, soit à la main, soit à l'aide d'un batteur-mélangeur.
- Vous pouvez laisser la pâte lever pendant une heure ou, si vous préférez, l'étaler directement sur du papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en la piquant à l'aide d'une fourchette pour la préparer à la garniture.
- Garniture et cuisson :
- Préchauffez le four à 180 °C, en réglant le feu sur haute et basse température.
- Étalez la pâte préparée sur du papier sulfurisé. Étalez la tomate frite sur la base et ajoutez une couche de mélange de fromage.
- Répartissez uniformément les légumes, le poulet et le jambon sur la pizza. Ajoutez du fromage selon votre goût sur les ingrédients.
- Faites cuire la pizza. Commencez par mettre le four à 180 °C en chauffant par le haut et par le bas. Lorsque le dessus commence à dorer, passez à la chaleur par le bas uniquement. Enfournez jusqu'à ce que la base soit bien grillée et que les fromages soient fondus et dorés, environ 20-25 minutes.
Notas
- Le choix entre l'eau et la bière pour la pâte peut sembler mineur, mais la bière ajoute une couche de complexité à la saveur de la pâte grâce à ses levures et à la légère pointe d'amertume. Si vous optez pour la bière, choisissez une bière douce afin de ne pas surcharger le pet de saveur. >
- Pour une texture plus croustillante et une saveur plus intense, envisagez de laisser reposer la pâte au réfrigérateur, couverte, pendant 24 heures. La fermentation lente améliore la texture et la saveur de la pâte. >
- Utiliser des restes de poulet frit est une excellente idée pour gagner du temps et utiliser les restes. Cependant, pour une option plus légère, envisagez d'utiliser du poulet rôti ou grillé. Si vous souhaitez ajouter une touche plus gourmande, faire mariner le poulet dans des épices ou des herbes avant de le faire cuire peut rehausser le profil de saveur.
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 339g
- Total number of serves: 4
- Calories: 801kcal
- Carbohydrates: 66.12g
- Protein: 31.08g
- Fat: 22.75g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 83.25mg
- Sodium: 643mg
- Potassium: 362.75mg
- Fiber: 3.5g
- Sugar: 1.5g
- Vitamin A: 1391IU
- Vitamin C: 0.48mg
- Calcium: 219mg
- Iron: 2.72mg