Lentilles au jambon et aux champignons
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minutesAujourd'hui, je vous propose un petit bijou culinaire plein de saveurs terreuses et chaleureuses ! Ces lentilles au jambon et aux champignons vous emmèneront dans un voyage sensoriel au cœur de la cuisine familiale.
De la texture onctueuse des lentilles et du potiron à la riche saveur du jambon et des champignons, chaque bouchée est un régal pour les sens. C'est également une recette facile, nutritive et réconfortante. Osez le préparer, écoutez la playlist que je vous propose et découvrez comment la cuisine peut devenir votre moment zen de la journée. Allez, vos lentilles au jambon et aux champignons vous attendent !
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Ingredientes
500 gr lentilles cuites
250 gr potiron en dés
50 gr jambon en dés
1 feuille de laurier
2 l Eau/bouillon de poule
1 poireau finement haché (ciselé)
200 gr mélange de champignons
1 d'ail finement écrasé (ciselé) ou de petit ail
1 c.c. Paprika doux de La Vera
Sel
Poivre
Huile d'olive vierge
Pasos
- Dans une casserole, faites cuire le poireau et l'ail finement haché avec un peu d'huile et la feuille de laurier pendant 10-15 minutes, en partie à couvert et en partie à découvert.
- Ajoutez le potiron dans la casserole et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les lentilles cuites et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Donnez-lui quelques tours pour que toutes les épices soient intégrées.
- Couvrez les ingrédients avec le bouillon de poulet, en veillant à ce qu'il y ait deux doigts de liquide au-dessus des ingrédients.
- Couvrez et portez à ébullition. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- PRÉPARATION DES CHAMPIGNONS SAUTÉS :
- Pendant ce temps, faites sauter les champignons dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Lorsque vous faites sauter des champignons, il est important de ne pas secouer la poêle jusqu'à ce que les champignons aient libéré toute leur eau. Cela permettra aux champignons de brunir correctement.
- Ajoutez le jambon dans la poêle avec les champignons sautés, remuez et réservez.
- Servez les lentilles dans un bol et parsemez quelques champignons sautés sur le dessus avant de servir.
Notas
- Je recommande de faire tremper les lentilles pendant au moins huit heures avant la cuisson pour les ramollir. Toutefois, si vous utilisez des lentilles en conserve, vous pouvez sauter cette étape.
- Si vous souhaitez réaliser la version végétarienne, utilisez un bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet et du tofu fumé à la place du jambon. >
- Si vous utilisez des champignons frais, veillez à bien les nettoyer avant la cuisson pour enlever toute trace de saleté.
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Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 430g
- Total number of serves: 6
- Calories: 165kcal
- Carbohydrates: 24g
- Protein: 10g
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Cholesterol: 6mg
- Sodium: 530mg
- Potassium: 330mg
- Fiber: 9g
- Sugar: 2g
- Vitamin A: 2600IU
- Vitamin C: 15mg
- Calcium: 50mg
- Iron: 3mg