Empanada au poulet et au curry
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minutesPlongez dans le voyage culinaire avec notre recette d'empanada au poulet et au curry. Vous dégusterez du blanc de poulet tendrement cuit, associé à de l'oignon caramélisé et au léger piquant du curry rouge, le tout enveloppé dans une croûte croustillante et dorée. La mozzarella douce et l'avocat frais offrent un contraste riche et crémeux, faisant de chaque bouchée une expérience délicieuse.
Vous ne pourrez pas résister à l'arôme alléchant qui envahira votre cuisine lorsque vous ferez cuire ces empanadas. Alors n'hésitez pas, mettez un peu de musique et laissez-vous guider par le rythme tout au long de ce voyage gastronomique. Au travail !
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Ingredientes
- Option A : préparer la pâte pour l'empanada
350 gr farine
150 ml huile d'olive
150 ml l'eau
1 une cuillerée de sel
- Option B : acheter la pâte à empanada
1 paquet de pâte à empanada (Buitoni)
- Garniture des empanadas :
1 oignon nouveau haché
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
0,5 cubes d'avocat
250 gr poitrine de poulet en dés
Sel
Poivre
Huile d'olive vierge
1 mozzarella en dés
1 œuf
Pasos
- Préparation de la pâte à empanada :
- Faites chauffer l'huile et l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir. Retirer du feu et verser dans un bol.
- Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, recouverte d'un film alimentaire.
- Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte finement.
- Découpez les bords à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur du papier paraffiné.
- Préparation de la garniture :
- Dans une poêle avec un peu d'huile chaude, faites cuire l'oignon haché pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Saler et poivrer l'oignon et le réserver.
- Dans la même poêle, faites sauter les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Évitez de trop remuer pour que le poulet prenne de la couleur.
- Laissez refroidir le poulet et mélangez-le avec l'oignon. Assaisonnez le mélange avec la pâte de curry et laissez refroidir.
- Dans un autre bol, mélangez l'oignon avec le poulet et les cubes d'avocat.
- Assemblage et cuisson des empanadas :
- Étalez une partie de cette farce sur une feuille de pâte et ajoutez un morceau de mozzarella. Recouvrez d'une autre feuille de pâte.
- Scellez les bords de la tarte à l'aide d'une fourchette.
- Badigeonnez la tarte avec l'œuf battu.
- Faites cuire à 200ºC pendant 8-10 minutes si les empanadas sont faits maison (Option : Faites cuire à 200ºC pendant 8-10 minutes si les empanadas sont faits maison). A) ou pendant 3 minutes s'ils sont achetés (Option B).
Notas
- Il est important que vous fassiez cuire l'oignon à feu moyen afin qu'il cuise lentement et libère tout son jus et sa saveur. Sinon, il risque de brûler et d'aigrir la recette. >
- Lorsque vous faites sauter le poulet, veillez à ce que les cubes soient répartis uniformément pour une cuisson homogène. Il est également important de bien l'assaisonner pour lui donner du goût. >
- L'avocat apporte une touche fraîche et crémeuse aux empanadas. Veillez à ce qu'elle soit bien mûre pour qu'elle s'intègre bien à la farce.
- La mozzarella est idéale car elle fond facilement. Toutefois, si vous n'avez pas de mozzarella, vous pouvez utiliser un autre type de fromage qui fond, comme le cheddar ou le gouda.
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 127g
- Total number of serves: 12
- Calories: 562kcal
- Carbohydrates: 54g
- Protein: 24g
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 800mg
- Potassium: 400mg
- Fiber: 4g
- Sugar: 2g
- Vitamin A: 200IU
- Vitamin C: 10mg
- Calcium: 160mg
- Iron: 4mg