Donuts au vin
4
rations20
minutes20
minutes15
minutes0
minutes55
minutesFaites un voyage culinaire à travers les saveurs méditerranéennes avec notre recette de Roscos de Vino. Un délice sucré traditionnel qui allie le croquant d'un biscuit à la douceur légère d'une génoise. Préparez-les en écoutant notre playlist, en profitant des arômes de cannelle et d'agrumes qui se mêlent au vin doux dans une danse olfactive. Montez à bord de ce voyage savoureux et laissez chaque bouchée de ces beignets à l'anis et au sucre glace vous transporter sur le magnifique littoral méditerranéen. Il est temps d'attacher votre tablier et de commencer à cuisiner !
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
400 gr farine
1 une pincée de cannelle
25 gr sucre
1 Citron (zeste à râper)
100 ml vin doux/mistela ou muscat
200 ml huile (pour la friture)
100 ml du brandy ou de l'anis (pour le bain)
200 gr sucre glace (pour l'enrobage)
Pasos
- Dans un bol, mélangez le sucre, le zeste de citron, la cannelle et le vin doux/mistela ou muscat. Fouettez pendant 1 minute.
- Ajoutez la farine au mélange et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer pendant 15 minutes.
- Prenez des portions de pâte de 25 grammes et placez-les sur une surface en marbre préalablement graissée avec de l'huile. Lissez la pâte pour lui donner la forme d'un cylindre, puis joignez les extrémités pour former un beignet.
- Placez les beignets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre chaque beignet.
- Faites cuire les beignets à 175 ºC pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lorsque les beignets sont prêts, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Peignez les beignets avec de l'eau-de-vie ou de l'anis, puis trempez-les dans du sucre glace.
Notas
- Lorsque la farine est mélangée au reste des ingrédients dans le bol, ajoutez-la progressivement et continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte soit entièrement incorporée. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine jusqu'à obtenir la bonne consistance. >
- Lors de la formation des beignets, veillez à ce que chaque portion de pâte soit de la même taille afin qu'ils cuisent tous uniformément. Vous pouvez utiliser une balance de cuisine pour vous aider. >
- Enfin, essayez de déguster les beignets à ce moment-là, car ils sont meilleurs lorsqu'ils sont frais. Si vous devez les conserver, assurez-vous qu'ils sont complètement froids avant de les placer dans un récipient hermétique.
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 120g
- Total number of serves: 16
- Calories: 1590kcal
- Carbohydrates: 100g
- Protein: 8g
- Fat: 45.76g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 2mg
- Potassium: 0mg
- Fiber: 0g
- Sugar: 50g