Chikuzen-ni
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rations15
minutes30
minutes440
kcal45
minutesEmbarquez pour un délicieux voyage culinaire avec cette exquise recette de chikuzen-ni, un plat japonais traditionnel plein de saveurs et de textures variées. Pendant que vous préparez cette délicieuse combinaison de poulet, de légumes et de bouillon dashi, laissez les harmonies vibrantes de la musique japonaise moderne envahir votre cuisine et vous inspirer pour créer un plat plein d'authenticité et de saveur. La fusion des ingrédients et des sons vous transporte au cœur du Japon, dans une expérience unique qui vous donnera envie de découvrir encore plus la richesse de la cuisine japonaise. Cuisinez au rythme du Japon !
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Ingredientes
2 cuisses de poulet désossées
2 carottes
6 tranches de renkon (racine de lotus)
1/4 par konnyaku
8 pois mange-tout
600 ml de bouillon dashi
4 cuillères à café de sucre
40 ml de mirin
60 ml sauce soja
huile végétale
Pasos
- Coupez le konnyaku en tranches, faites-le bouillir pendant 2 à 3 minutes, égouttez-le et mettez-le de côté.
- Nettoyez les pois mange-tout, faites-les cuire al dente, égouttez-les, refroidissez-les rapidement et réservez-les.
- Coupez le poulet en morceaux d'environ 20 g et mettez-les de côté.
- Coupez les carottes et mettez-les de côté.
- Coupez les tranches de renkin et mettez-les de côté.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y sauter le poulet et le konnyaku. Lorsque la viande commence à ramollir, ajoutez la carotte. Ajoutez les tranches de renkon, tournez-les plusieurs fois et couvrez les ingrédients avec le dashi.
- Lorsque le dashi commence à bouillir, ajoutez le sucre et le mirin et baissez le feu. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, ajoutez la moitié de la sauce soja et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le reste de la sauce soja, laissez cuire encore 5 minutes et avant de servir, faites chauffer les pois mange-tout dans la poêle.
- Dressez l'assiette et servez.
Notas
- Konnyaku est un fromage blanc au calcio
- Le sucre doit être ajouté petit à petit, et vous devez goûter jusqu'à ce que vous trouviez le point que vous préférez.
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 425g
- Calories: 440kcal
- Carbohydrates: 18g
- Protein: 28g
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 115mg
- Sodium: 1550mg
- Potassium: 700mg
- Fiber: 3g
- Sugar: 9g
- Vitamin A: 5500IU
- Vitamin C: 15mg
- Calcium: 50mg
- Iron: 2mg