Recetas que maridan con cervezas Brown Ale

La Brown Ale es un estilo de cerveza con profundas raíces en Inglaterra, aunque con variantes modernas en América y otras partes del mundo. Es conocida por su color marrón ambarino, resultado de la utilización de maltas tostadas o caramelizadas.

En cuanto a sus propiedades, estas cervezas suelen tener un contenido alcohólico moderado, en el rango de 4% a 6% ABV. Presentan un equilibrio entre el dulzor maltoso y el amargor del lúpulo, aunque este último no es particularmente prominente. La carbonatación es media.

En la nota de cata, se puede detectar en la Brown Ale una variedad de sabores que incluyen notas de caramelo, chocolate, frutos secos y, en algunos casos, un ligero toque de café. Su aroma puede recordar a la malta tostada con matices de nuez y toffee.

Las Brown Ales maridan bien con carnes asadas y platos sustanciosos; su dulzura maltosa y las notas tostadas complementan sabores umami intensos. Son excelentes con platos como el cerdo asado, el pollo rostizado y las hamburguesas. También se pueden disfrutar con quesos de sabor medio como el cheddar, y son deliciosas con postres que incluyan chocolate o frutos secos.