Roscos de vi
4
racions20
minutes20
minutes15
minutes0
minuts55
minutesEndinsa't en un viatge culinari a través de sabors mediterranis amb la nostra recepta de Roscos de Vi. Un dolç tradicional delit que uneix el cruixent d'una galeta i la lleugera dolçor d'un pa de pessic. Prepara'ls mentre escoltes la nostra playlist, gaudint l'aroma de canyella i cítrics que s'uneixen al vi dolç en una dansa olfactiva. Puja't a bord d'aquest viatge de sabor i deixa que cada mossegada d'aquests roscos banyats en anís i sucre glacé et transporti a les costes mediterrànies. És hora de lligar-se el davantal i començar a coure!
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
400 gr farina
1 mica de canyella
25 gr sucre
1 Llimona (pell per ratllar)
100 ml vi dolç/mistela o moscatell
200 ml oli (per fregir)
100 ml aiguardent o anís (per banyar)
200 gr sucre glacé (per banyar)
Pasos
- En un bol, barreja el sucre, la ratlladura de llimona, la canyella i el vi dolç/mistela o moscatell. Bat durant 1 minut.
- Afegeix la farina a la barreja i continua barrejant fins a obtenir una massa suau. Deixa-ho reposar durant 15 minuts.
- Pren porcions de 25 grams de massa i col·loca-les sobre una superfície de marbre prèviament greixada amb oli. Allisa la massa donant-li forma de cilindre i després uneix els extrems per formar un rosc.
- Col·loca els roscos en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat, deixant prou espai entre cadascun.
- Enforna els roscos a 175 ºC durant aproximadament 20 minuts, o fins que estiguin daurats.
- Quan els roscos estiguin llestos, retira'ls del forn i deixa que es refredin una mica.
- Pinta els roscos amb aiguardent o anís i després banya'ls en sucre glass.
Notas
- Quan es barregi la farina a la resta d'ingredients del bol, afegiu-la gradualment i continueu remenant fins que la massa estigui incorporada completament. Si la massa està molt enganxosa, es pot afegir una mica més de farina fins a obtenir la consistència adequada. En formar els roscs, assegureu-vos que cada porció de massa sigui de la mateixa mida perquè totes s'enfornen de manera uniforme. Per ajudar-te pots fer servir una balança de cuina.
- Finalment, intenta gaudir dels roscos en el moment, ja que són millors frescos. Si els emmagatzemaràs, assegura't que estiguin completament freds abans de col·locar-los en un recipient hermètic.
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 120g
- Total number of serves: 16
- Calories: 1590kcal
- Carbohydrates: 100g
- Protein: 8g
- Fat: 45.76g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 2mg
- Potassium: 0mg
- Fiber: 0g
- Sugar: 50g