Quiche de Salmó i Carbassó
4
racions45
minutes25
minutes650
kcal1
hour10
minutesGaudeix la simfonia de sabors que t'ofereix aquesta Quiche de Salmó i Carbassó003c/strong>.
Un plat de textura cremosa, cruixent i suau que fusiona a la perfecció el sabor delicat del salmó amb la frescor del carbassó, tot unit per una deliciosa massa trencada. Cada mos està impregnat de la dolçor de les cebes caramel·litzades i la indulgència del mascarpone.
És una recepta que et farà brillar a la cuina, senzilla però sofisticada. Així que puja el volum de la teva playlist favorita, posa't el davantal i deixa't portar pel ritme mentre prepares aquest exquisit plat. És temps de delectar els teus sentits amb aquesta meravellosa quiche!
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
1 rotllo de massa fallta o pasta brisa
300 gr de salmó
2 cebes o cebes tendres
Fulles d'alfàbrega fresca
200 gr de mascarpone
3 carbassons mitjans o petits
2 ous
2 rovells d'ou
1 cullerada d'oli d'oliva
4 cullerades de nata líquida
Sal i pebre al gust
2 llimones (opcional)
Pasos
- Preescalfeu el forn a 200-210°C.
- Desenrotlla la massa fallta i cobreix amb ella un motlle de pastís. Amb una forquilla, realitza diversos forats a la base perquè no s'infli durant la cocció.
- Pela les cebes i talla-les a juliana (tires fines). Després, en una paella amb una mica d'oli d'oliva, sofregiu les cebes fins que estiguin tendres.
- Mentre les cebes es cuinen, talla els carbassons a glaçons. Després dels 10 minuts de cocció de les cebes, afegeix els carbassons a la paella, tapa'ls i cuina'ls durant 5 minuts més. Afegeix sal i pebre al gust.
- Talla el salmó a les galledes i salpebra-ho. Reserva.
- En un bol, bat els ous juntament amb els rovells. Afegeix el formatge mascarpone, la nata líquida, sal, pebre i les fulles d'alfàbrega picades.
- Sobre la base del pastís, distribueix la barreja de carbassons i ceba. A sobre, col·loca el salmó a les galledes i, finalment, aboca la barreja d'ou i mascarpone.
- Cuina al forn durant uns 25-30 minuts, fins que la quiche estigui daurada i el farciment quallat.
- Deixa refredar una mica abans de desemmotllar. Serveix calent o tèbia.
Notas
- Si els carbassons són grans, retira les llavors perquè poden aportar un sabor amarg.
- Per donar-li un toc addicional de sabor, pots marinar el salmó al suc de les dues llimones amb una mica de sal i pebre abans . Això aportarà una nota cítrica al salmó que combina bé amb els altres ingredients. La temperatura del forn pot variar depenent de la seva potència. Per tant, és millor vigilar la quitxe a partir dels 20 minuts per assegurar-te que no es cremi. Sabràs que està llesta quan la massa estigui daurada i la barreja d'ou s'hagi establert i estigui daurada a la part superior, la pasta s'haurà separat del motlle i podràs veure com està pels laterals. Si no pots trobar mascarpone, pots substituir-lo per un formatge cremós similar com el formatge crema. per conservar la seva frescor i sabor.
- Per evitar que la massa s'humitegi, pots prehornear-la (sense el farciment) durant uns 10-15 minuts. Això s'anomena cocció a cegues i ajuda a mantenir la base de la quiche cruixent.
Quizás lo necesites
- Motlle de Forn Arrissat Perforat desmuntable 24cmVer precio
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 450g
- Calories: 650kcal
- Carbohydrates: 35g
- Protein: 30g
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 220mg
- Sodium: 550mg
- Potassium: 800mg
- Fiber: 3g
- Sugar: 7g
- Vitamin A: 1200IU
- Vitamin C: 35mg
- Calcium: 120mg
- Iron: 3mg