Perles de xocolata i fetge d'ànec
6
racions35
minutes0
minuts317
kcal35
minutesDóna-li un toc de luxe i sofisticació al teu proper sopar amb les nostres Perles de xocolata i fetge d'ànec!
Aquesta deliciosa recepta combina la riquesa i sabor del foie gras amb la dolçor de la xocolata, creant una experiència gastronòmica única i exquisida. A més, la seva presentació en forma de boletes arrebossades en fideus de xocolata i servides en una elegant cullera de decoració donarà a la teva taula un aspecte refinat. Segueix la nostra recepta pas a pas i deixa que la música de la nostra llista de reproducció t'inspiri mentre prepares aquesta creació deliciosa i vistosa. No esperis més i sorprèn els teus convidats amb aquesta deliciós menjar!
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
375 g fetge d'ànec micuit esverat
150 g cobertura xocolata (fideus)
Sal Maldon al gust
Pasos
- Comença amb cura netejant el fetge d'ànec micuit, assegurant-te de retirar totes les venes que puguis trobar. Aquest pas és crucial per obtenir una textura suau i agradable a cada mos.
- Ara que tens el fetge d'ànec net i llest, procediu a tallar-lo en 24 porcions iguals. Aquestes porcions es transformaran en les irresistibles perles de sabor que tant delectaran els teus comensals.
- Embolica cada porció de fetge d'ànec amb film plàstic, donant-los una forma rodona i uniforme. Després, reserva les porcions a la nevera o, si disposes de poc temps, al congelador, perquè adquireixin la consistència i fermesa necessàries.
- Quan les boletes de fetge d'ànec hagin aconseguit la textura desitjada, retira-les de la nevera o del congelador. Ja estan a punt per ser banyades en xocolata.
- Col·loca els fideus de cobertura de xocolata en un bol ampli. Procedeix a arrebossar cada boleta de fetge d'ànec als fideus de xocolata, assegurant-te que quedin completament cobertes i lluint apetitoses.
- Quan totes les perles estiguin banyades en xocolata, col·loca-les al frigorífic fins al moment de servir. Això garantirà que conservin la seva forma i textura al moment de delectar els teus convidats.
- Per presentar aquestes exquisides perles de xocolata i fetge d'ànec, col·loca-les sobre culleres de decoració individuals. Abans de servir, empolvora cada perla amb un toc de sal Maldon, realçant encara més el seu sabor i proporcionant una experiència culinària inoblidable.
Notas
- Assegureu-vos que el fetge d'ànec estigui a temperatura ambient abans de començar a netejar-lo i tallar-lo. Això facilitarà el procés i permetrà una textura més suau.
- Utilitza una xocolata de bona qualitat, preferiblement amb un contingut de cacau entre 60% i 70%. La xocolata d'alta qualitat proporcionarà un sabor més intens i equilibrat, complementant perfectament el fetge d'ànec. Per obtenir la millor textura a les perles, és important no afanyar el procés de refredament. Si utilitzes el congelador, assegura't de no congelar completament les perles, ja que això afectarà la seva textura. o de fonoll fresc al costat de cada perla a les culleres de presentació.
Quizás lo necesites
50 culleres negres de plàstic per a presentació Ver precio
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 60g
- Calories: 317kcal
- Carbohydrates: 7g
- Protein: 8g
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 210mg
- Sodium: 190mg
- Potassium: 210mg
- Fiber: 1g
- Sugar: 5g
- Vitamin A: 5450IU
- Vitamin C: 2mg
- Calcium: 30mg
- Iron: 3mg
