Pastís de xocolata i remolatxa

Som-hi!
La recepta
Pastís de xocolata i remolatxa
Pin
Print

Pastís de xocolata i remolatxa

Recepta de Bernie Torras
0.0 from 0 votes
Plat: PostresCuina: FusióDificultat: Fàcil
Racions

8

racions
Temps preparació

45

minutes
Temps cocció

45

minutes
Calories

367

kcal/ració
Temps repòs

0

minuts
Temps refrigeració

0

minuts
Temps total

1

hour 

30

minutes

Endinsa't en un delit per als teus sentits amb la nostra recepta de pastís de xocolata i remolatxa. La combinació de sabors terrosos de remolatxa amb la llaminera xocolata crea unes postres indulgents i equilibrades. La preparació és un simpàtic viatge culinari, amb el suau frec de la remolatxa cuita a les teves mans i les aromes seductores de cacau sortint del forn. A més, les nostres melodies seleccionades afegiran un toc final a l'experiència a la cuina.

Aquesta és la teva oportunitat per explorar la fusió de dos ingredients atípics i produir un resultat increïble. Anima't a provar-ho! I recorda, si el guardes amb film, tindràs una sucosa extra que et farà gaudir encara més d'aquest mos. Encén la teva estufa i puja'm la música!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 250 gr Remolatxa cuita i ratllada

  • 185 gr Sucre

  • 175 gr Farina

  • 100 gr Perles de xocolata

  • 200 ml Oli suau

  • 3 Ous

  • 50 gr Cacau

  • 1 cc culleradeta Llevat

Pasos

  • En un bol, bateu els ous, l'oli i la remolatxa fins a obtenir una barreja homogènia.
  • En un altre bol, barreja la farina, el sucre, el cacau i el llevat. Recorda tamisar la farina, el cacau i el llevat abans d'usar-los per evitar grumolls a la teva barreja.
  • Combineu les dues preparacions i barregeu-ho bé per integrar tots els ingredients. Afegir les perles de xocolata i barrejar novament.
  • Abocar la massa en un motlle prèviament untat amb mantega o folrat amb paper parafinat.
  • Preescalfar el forn a 180 °C.
  • Enfornar el pastís durant 45 minuts, o fins que en inserir un escuradents al centre, aquest surti net.
  • Retira-ho del forn i deixa-ho refredar abans de desemmotllar-ho.
  • Si voleu, es pot guardar el pastís embolicat en film per mantenir-lo més sucós.

Notas

  • Tingues en compte que la quantitat de sucre pot ajustar-se al gust. Si la remolatxa és bastant dolça, pots reduir una mica la quantitat de sucre. de xocolata no se'n vagin al fons durant la cocció, pots cobrir-les amb una mica de farina abans d'afegir-les a la massa.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Serving Size: 130g
  • Calories: 367kcal
  • Fat: 28.51g
  • Saturated Fat: 2.58g
  • Cholesterol: 69.38mg
  • Sodium: 38.75mg
  • Potassium: 68.62mg
  • Carbohydrates: 46.87g
  • Fiber: 2.1g
  • Sugar: 25.95g
  • Protein: 4.95g
  • Vitamin C: 0.6125mg
  • Calcium: 36.62mg
  • Iron: 1.47mg
Si busques el 10

Punts clau de la recepta

  1. Tamisat d’ingredients secs : Abans de barrejar, assegura’t de tamisar la farina, el cacau i el llevat per evitar grumolls i aconseguir una textura suau i uniforme al pastís.
  2. Integració de la remolatxa : Bat bé els ous, l’oli i la remolatxa cuita i ratllada fins a obtenir una barreja homogènia abans de combinar-la amb els ingredients secs, per assegurar que la remolatxa es distribueixi de manera uniforme a la massa i aporti humitat al pastís.
  3. Perles de xocolata : Per evitar que les perles de xocolata s’enfonsin al fons del pastís durant la cocció, cobreix-les lleugerament amb farina abans d’incorporar-les a la massa. Això ajudarà que es distribueixin de manera uniforme i mantinguin la seva posició dins del pastís.

Maridatge amb vi

Per a aquest particular i deliciós pastís de xocolata i remolatxa, recomanaria un Porto negre per acompanyar-lo. Aquest vi es caracteritza per la seva dolçor natural i notes de fruites fosques, panses i xocolata, cosa que el converteix en un bon company per a aquest tipus de postres. Els sabors i aromes de la remolatxa cuita i el cacau poden contrastar i complementar la textura i els sabors del vi.

A més, el Porto és conegut pel seu alt contingut alcohòlic i la seva capacitat per romandre estable durant llargs períodes de temps, per la qual cosa pot servir per equilibrar la riquesa i densitat del pastís, sense aclaparar-lo en absolut. Recorda, els vins de postres han de ser sempre més dolços que les postres mateix perquè harmonitzin al paladar.

Seria millor evitar vins que són massa secs o amb alta acidesa, ja que no podrien equilibrar la dolçor i la riquesa del pastís. Un vi amb massa taní es podria amargar en combinar-lo amb un aliment tan dolç.

Maridatge amb cervesa

Aquesta recepta de pastís de xocolata i remolatxa seria una excel·lent parella amb una Stout. En particular, una Stout de xocolata (una varietat de Stout que s’elabora amb una quantitat significativa de grans de cacau a la recepta, proporcionant-li un sabor a xocolata distintiu) seria ideal, ja que els seus perfils de sabor podrien complementar-se i crear una experiència de sabor més rica i satisfactòria.

Les cerveses Stout solen tenir forts sabors a malt torrat, que poden actuar com un meravellós contrapès per a la dolçor del pastís. Al mateix temps, les notes amargues del cacau a la Stout poden complementar el caràcter terrós de la remolatxa al pastís.

A evitar seria qualsevol cervesa amb sabors cítrics o fruiters intensos, com una IPA fortament llupolada o una cervesa de blat amb fruites, ja que aquests sabors no solen combinar bé amb la xocolata i podrien xocar amb el sabor de la remolatxa.

Vigila!

Al·lèrgens típics

Evita aquesta recepta si algun comensal té al·lèrgia* a: Gluten, Ous

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Et poden interessar
Altres receptes amb
  • aceite suave, Azúcar, cacao, Harina, Huevos, Levadura, perlas de chocolate, Remolacha cocida y rallada
Altres receptes que mariden amb
Picture of Bernie Torras
Bernie Torras
Una vez fui cocinero, y entre fogones aprendí que la cocina no solo se trata de recetas, sino de historias. Con años de experiencia en escuelas de prestigio y más de una quemadura en varios restaurantes, hoy traduzco todo ese sabor a palabras. Porque cocinar es algo más que mezclar ingredientes; es crear momentos y recuerdos para tu mesa, con pasión y precisión, como una buena receta.
Comparteix aquesta recepta
Desplaça cap amunt