Pastís de Poma
8
racions40
minutes37
minutes528
kcal/ració30
minutes1
hour47
minutesAquesta recepta és un clàssic atemporal que ha delectat paladars de totes les edats al llarg dels anys. El pastís de poma és un postre que ha transcendit fronteres, sent conegut i estimat en moltes parts del món, cada regió aportant el seu toc distintiu. pastís unes postres irresistibles i reconfortants. És l'acompanyant perfecte per a una tarda de te o cafè i és una opció meravellosa per tancar un sopar especial. A més, l'aroma que desprèn mentre es cuina omplirà la teva llar d'un perfum acollidor i deliciós, fent l'espera gairebé tan plaent com degustar-la. Mans a l'obra, és hora de cuinar una cosa increïblement deliciós!
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
- Ingredients per a la massa:
200 gr mantega a temperatura ambient
100 gr sucre
2 rovells ou M
100 gr mistela
500 gr farina de blat multiús
10 gr farina de blat multiús
5 gr llevat en pols per coure tipus Royal
Paper per enfornar
Motlle desmuntable de cassoletes de 28 cm de diàmetre baix
- Ingredients per a la crema pastissera:
50 gr sucre
250 gr llet semidesnatada sense lactosa
20 gr maizena
2 ous M
1 culleradeta d'essència de vainilla
- Ingredients per als toppings:
2 pomes Golden
5 cireres en almívar
50 gr melmelada d'albercoc
10 gr aigua
Pasos
- Massa:
- En un bol, barreja la mantega fins a obtenir una textura cremosa.
- Afegeix-hi els rovells d'ou i barreja-ho bé.
- Afegeix-hi el sucre i la mistela, barrejant tots els ingredients.
- Incorpora la farina i la pols per coure, pastant fins a obtenir una massa compacta.
- Refrigera la massa durant 10 minuts.
- Preescalfeu el forn a 180 °C amb ventilador i calor amunt i avall.
- Estén la massa en un paper per enfornar amb farina i forma un cercle.
- Col·loca el motlle desmuntable en una superfície plana i volteja el paper per transferir la massa al motlle.
- Ajusta la massa al motlle i retalla l'excés de massa de les vores.
- Punxa la massa amb una forquilla i enforna-la durant 10 minuts, o fins que les vores estiguin daurades.
- Crema pastissera:
- Deixa refredar la massa a temperatura ambient.
- Redueix la temperatura del forn a 150 ºC.
- En un bol, dissol la maizena a 3 cullerades de llet.
- En una cassola a foc alt, barreja tots els ingredients de la crema pastissera i remena'ls fins que espessin.
- Augmenta la temperatura del forn a 180 ° C amb ventilador i grill.
- Aboqueu la crema pastissera sobre la base de la massa ja cuita i esteneu-la uniformement amb una cullera.
- Talla les pomes a rodanxes fines i col·loca-les en forma de cercle sobre la crema pastissera.
- Enforna el pastís durant aproximadament 15 minuts, o fins que les pomes estiguin daurades. Si veus que les vores s'enfosqueixen massa ràpid, treu-la del forn abans.
- Deixa reposar el pastís fora del forn durant 15 minuts.
- Barreja la melmelada amb l'aigua i pinzella les pomes i les vores del pastís. Decora amb cherries.
- Refrigera el pastís fins que estigui llest per servir.
Videoreceta
Notas
- La mistela afegeix un toc dolç i alcohòlic a les postres. Si es prefereix no utilitzar alcohol, es pot substituir per suc de poma.
- La massa necessita refredar-se almenys 30 minuts a la nevera perquè sigui fàcil treballar-hi. A més, es pot mantenir fins a 3 dies refrigerada, cosa que ens permet preparar-la amb antelació en cas de necessitat. En coure la base, és una bona idea utilitzar pes al centre per evitar que la massa s'infli, com fesols secs.
Quizás lo necesites
- Varetes d´acer inoxidable 26 cm Ver producto
- Bol fonsVer producto
- Motlle de forn desmuntable per a quiches i pastissos 28cmVer producto
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 162g
- Total number of serves: 8
- Calories: 528kcal
- Carbohydrates: 61.2g
- Protein: 7.5g
- Fat: 29.7g
- Saturated Fat: 18.6g
- Cholesterol: 186mg
- Sodium: 331mg
- Potassium: 112mg
- Fiber: 1.8g
- Sugar: 29.5g
- Vitamin A: 1000IU
- Vitamin C: 2.9mg
- Calcium: 56mg
- Iron: 2.3mg