Nikujaga
Recepta de Bernie Torras
Plat: PrincipalCuina: JaponesaDificultat: Mitjana
Racions
2
racionsTemps preparació
26
minutesTemps cocció
38
minutesCalories
150
kcalTemps total
1
hour4
minutesGaudeix d´una deliciosa aventura culinària japonesa amb aquesta saborosa recepta de vedella i verdures saltejades. Prepara't per delectar els teus sentits amb una exquisida combinació de sabors i aromes mentre et submergeixes a l'encant de la música japonesa de la nostra playlist. ¡No hi ha millor manera de celebrar l'harmonia entre el menjar i la cultura que cuinant aquesta deliciosa recepta al compàs de melodies inspiradores!
Modo cocción
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
150 g de vedella tallada a làmines molt fines
3 patates per coure
1 ceba
1/2 pastanaga
6 tirabecs
300 ml d'aigua mineral
50 ml sake
1 c/s sucre
1 c/s miren
1 c/s salsa de soja
Oli vegetal
Pasos
- Peleu, talleu i poseu en remull amb aigua les patates.
- Pelar, tallar a ranguiri i reservar la pastanaga i la ceba.
- Coure els tirabecs al dente, refredar ràpidament i reservar.
- Tallar les làmines de vedella a trossos d'uns 6 cm d'amplada i reservar.
- Escalfeu una olla, poseu-hi una mica d'oli vegetal, salteu les patates i la pastanaga. Afegiu-hi la ceba i després la vedella.
- Quan la vedella comenci a emblanquir, afegiu-hi l'aigua i el sake. Portar a ebullició, abaixar el foc i deixar coure fins que les verdures estiguin fetes.
- Afegiu-hi el sucre i el mirin, deixeu-ho coure 10 minuts més. Afegiu-hi la salsa de soja i deixeu-ho coure uns minuts més fins que només quedi la meitat del líquid aproximadament.
- Just abans d'apagar el foc, poseu els tirabecs en una olla per escalfar-los.
- Emplatar i servir.
Notas
- Es pot reemplaçar l'aigua mineral per
- Es pot reemplaçar l'oli vegetal per mantega suau de ternera
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 375g
- Calories: 150kcal
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 15g
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 35mg
- Sodium: 500mg
- Potassium: 1050mg
- Fiber: 4g
- Sugar: 9g
- Vitamin A: 3200IU
- Vitamin C: 40mg
- Calcium: 60mg
- Iron: 3mg