Empanada de pollastre al curri
6
racions30
minutes25
minutes562
kcal/ració30
minutes30
minuts1
hour55
minutesSubmergeix-te en el viatge culinari amb la nostra recepta d'Empanada de Pollastre al Curry. Assaboriràs el pit de pollastre tendrament cuit, combinat amb ceba caramel·litzada i el lleu picant del curri vermell, tot embolicat en una massa daurada i cruixent. El suau formatge mozzarella i el fresc alvocat aporten un contrast ric i cremós, fent de cada mossegada una experiència deliciosa.
No podràs resistir l'aroma temptadora que omplirà la teva cuina en enfornar aquestes empanades. Així que endavant, afegeix un toc de música i deixa que el ritme et guiï durant aquest viatge gastronòmic. Mans a la massa!
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
- Opció A: fer la massa de l'empanada
350 gr farina
150 ml oli d'oliva
150 ml aigua
1 cullerada de sal
- Opció B: comprar la massa de l'empanada
1 paquet massa d'empanades (Buitoni)
- Farciment de les empanades:
1 ceba tendra picada
1 cs cullerada de pasta de curri vermell
0,5 alvocat a les galledes
250 gr pit de pollastre en cubs
Sal
Pebre
Oli d'oliva verge
1 mozzarella a cubs
1 ou
Pasos
- Preparació de la massa de les empanades:
- Escalfeu l'oli i l'aigua en una cassola fins abans que comenci a bullir. Retira-ho del foc i aboca-ho en un bol.
- Afegeix-hi la farina i la sal i barreja-ho bé amb una cullera de fusta fins que quedin integrats tots els ingredients.
- Deixa reposar la massa durant 30 minuts, coberta amb film.
- Empolvora farina sobre la taula i estira la massa finament.
- Talla les vores amb un tallapastes i col·loca'ls sobre paper de parafina.
- Preparació del farciment:
- En una paella amb una mica d'oli calent, cuina la ceba picada durant uns 10-15 minuts fins que estigui daurada.
- Assaona la ceba amb sal i pebre i reserva.
- A la mateixa paella, salta els cubs de pollastre fins que estiguin cuits i daurats. Evita remenar massa perquè el pollastre prengui color.
- Deixa refredar el pollastre i barreja-ho amb la ceba. Assaona la barreja amb la pasta de curri i deixa refredar.
- En un bol a part, barreja la ceba amb pollastre i les galledes d'alvocat.
- Armat i enfornat de les empanades:
- Reparteix una mica d'aquest farcit sobre una làmina de massa i afegeix-hi un tros de mozzarella. Cobreix-ho amb una altra làmina de massa.
- Segella les vores de l'empanada amb una forquilla.
- Pinzella l'empanada amb ou batut.
- Forneja a 200ºC durant 8-10 minuts si les empanades són casolanes (Opció A) o durant 3 minuts si són comprades (Opció B).
Notas
- És important que quan cuinis la ceba, la facis a foc mitjà perquè es cuini lentament i alliberi tots els seus sucs i sabor. En cas contrari, es pot cremar i amargar la recepta. Quan saltegis el pollastre, procura que els cubs estiguin uniformes perquè la cocció sigui parella. També és important que ho assaons bé perquè tingui sabor.
- L'alvocat aporta un toc fresc i cremós a les empanades. Assegura't que estigui ben madur perquè s'integri correctament amb el farciment. La mozzarella l'ideal perquè es fon amb facilitat. No obstant això, si no tens mozzarella, pots fer servir un altre tipus de formatge que es fongui, com el cheddar o el gouda.
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 127g
- Total number of serves: 12
- Calories: 562kcal
- Carbohydrates: 54g
- Protein: 24g
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 800mg
- Potassium: 400mg
- Fiber: 4g
- Sugar: 2g
- Vitamin A: 200IU
- Vitamin C: 10mg
- Calcium: 160mg
- Iron: 4mg