Cupcakes de xocolata i vainilla per a Halloween

Som-hi!
La recepta

Cupcakes de xocolata per a Halloween

Recepta de Elena Fenoll
0.0 from 0 votes
Plat: PostresCuina: AmericanaDificultat: Fàcil
Racions

9

racions
Temps preparació

35

minutes
Temps cocció

15

minutes
Calories

407,8

kcal/ració
Temps refrigeració

35

minutes
Temps total

1

hour 

25

minutes

Atrevir-se al terror mai no va ser tan deliciós! Prepara't per delectar-te amb aquests cupcakes de xocolata per a Halloween. Fàcils de fer, saborosos i amb una presentació esgarrifosament bonica, perfecta per a l'ocasió. Afegeix una mica de dolça decadència a la teva festa aquest Halloween amb el profund gust de xocolata i vainilla. I mentre cuines, gaudeix de la teva playlist preferida per enriquir encara més aquesta experiència culinària. No pots resistir a aquesta aterridora temptació!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 2 ous

  • 1 cp cullerada d'essència de vainilla

  • 100 gr sucre

  • 100 gr oli de gira-sol

  • 80 gr farina de rebosteria

  • 7 gr llevat químic tipus Royal

  • 70 gr cacau en pols

  • 1 mica de sal

  • Per a la decoració:
  • 150 gr nata per muntar

  • 3 cc culleradetes de dolç de llet

  • 3 unces grans de xocolata negra fondant

  • 4 unces petites de xocolata blanca fondant

  • 9 Galetes oreig

Pasos

  • Preparació dels cupcakes de xocolata:
  • En un bol, bateu els ous, l'essència de vainilla i el sucre amb una batedora de varetes durant 4 minuts o fins que la barreja estigui de color blanc nacre.
  • Afegeix-hi l'oli i bat-ho durant 2 minuts més.
  • Afegeix la resta d'ingredients al bol i bat durant 2 minuts més o fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
  • Aboca la barreja en una màniga pastissera i omple 12 motlles de cupcakes fins aproximadament ¾ parts de la seva capacitat. Si ho prefereixes, pots fer servir una cullera, encara que pot ser més difícil.
  • Refreda els cupcakes al frigorífic durant 35 minuts. Mentrestant, preescalfa el forn a 200 graus amb ventilador i calor amunt i avall.
  • Passats els 35 minuts, redueix la temperatura del forn a 180 graus i enforna els cupcakes en una safata apta per a forn durant aproximadament 15 minuts o fins que en punxar-los amb un escuradents, aquest surti net.
  • Retira els cupcakes del forn i deixa'ls refredar completament sobre una reixeta. No et preocupis si baixen una mica, ja que els decorarem.
  • Preparació de la decoració dels cupcakes per a Halloween:
  • Quan els cupcakes estiguin freds, col·loca la nata i el dolç de llet en un bol i bat-ho amb una batedora de varetes durant 3 minuts a velocitat ràpida, fins que la nata es posi sòlida.
  • Amb una cullera, cobreix els cupcakes amb la barreja de nata i col·loca una galeta oreig a sobre simulant el cos d'una aranya.
  • Escalfa durant mig minut al microones, a temperatura mitjana, les xocolates. Remeneu-los de tant en tant.
  • Per a la decoració, utilitza les unces de xocolata negra i blanca per fer les potes i els ulls de les aranyes. Col·loca'ls sobre les galetes oreig.
  • Reserva els cupcakes al frigorífic abans de consumir-los.
  • Preparació amb Thermomix TM6:
  • Posem al got de la Thermomix la papallona i hi afegim els ous, l'essència de vainilla i el sucre. Programem 3 minuts 37º velocitat 5 i passat el temps, programem de nou altres 3 minuts velocitat 5 però sense temperatura.
  • Quan les clares estan ben batudes, afegim al got l'oli i programem 15 segons velocitat 5.
  • A continuació, incorporem al got la farina, el cacau, el llevat i la sal i programem 10 segons velocitat 6.
  • Aboquem la barreja en una màniga pastissera i omplim 12 motlles de cupcakes fins a unes ¾ parts. També ho pots fer amb una cullera però et serà més difícil. Deixem que es refredin al frigorífic durant 35 minuts. Mentrestant, preescalfem el forn a 180ºC amb ventilador i calor amunt i avall.
  • Passats els 35 minuts, baixem la temperatura del forn a 180ºC i enfornem els cupcakes sobre una safata apta per a forn durant uns 15 minuts o fins que els punxem amb un escuradents i surti net. Seguidament, els traiem del forn i deixem que es refredin completament sobre una reixeta. Si baixen una miqueta no et preocupis perquè els decorarem per sobre.
  • Quan els cupcakes estiguin freds, posem en un bol la nata i el dolç de llet i batem amb una batedora de varetes durant 3 minuts a velocitat ràpida o fins que la nata es posi sòlida. Seguidament, amb una cullera, anem empastifant els cupcakes amb la barreja i li col·loquem una galeta d'oreig a sobre.
  • Després, escalfem durant mig minut al microones a temperatura mitjana les xocolates, remenant de tant en tant i procedim al muntatge de les potes i els ulls de les aranyes sobre la galeta d'oreig, que serà el cos (posar foto-video). I llest.
  • Reservar a la nevera abans de la seva consumició.

Videoreceta

Notas

  • Perquè la massa dels cupcakes quedi més suau i esponjosa, pots tamisar la farina abans d'afegir-la a la barreja. /li>

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Serving Size: 86.3g
  • Total number of serves: 9
  • Calories: 407.8kcal
  • Carbohydrates: 39.4g
  • Protein: 5.4g
  • Fat: 27.5g
  • Saturated Fat: 10.7g
  • Cholesterol: 47.9mg
  • Sodium: 39.6mg
  • Potassium: 202.5mg
  • Fiber: 2.9g
  • Sugar: 24.9g
  • Calcium: 49mg
  • Iron: 1mg
Si busques el 10

Punts clau de la recepta

  1. Batut adequat d’ingredients: Assegureu-vos de batre els ous, l’essència de vainilla i el sucre fins a obtenir una barreja de color blanc nacre i després incorporar bé l’oli. Això garantirà una textura esponjosa i una distribució uniforme dels sabors als teus cupcakes.
  2. Precisió al fornejat: Respecta els temps de refrigeració i enfornat indicats a la recepta. Refreda la massa al frigorífic abans de coure i verifica la cocció inserint un escuradents al centre del cupcake; ha de sortir net. Evita obrir el forn durant la cocció perquè els cupcakes no baixin.
  3. Decoració creativa i ferma: Per a la decoració, assegureu-vos que la nata estigui ben muntada i sòlida abans d’aplicar-la sobre els cupcakes. Utilitza la xocolata fosa amb cura per crear les potes i ulls de les aranyes, i col · loca una galeta Oreo com el cos per a un efecte de Halloween divertit i atractiu.

Maridatge amb vi

Per maridar aquestes postres, et recomanaria un Porto Tawny. A causa de l’intens gust de xocolata dels cupcakes, un vi fortificat com el Porto Tawny pot aportar un bon contrast amb la seva rica dolçor i suaus notes a nous. L’estructura del vi i el seu cos complet poden resistir bé la rica xocolata dels cupcakes, mentre que la dolçor equilibrarà els sabors i evitarà que les postres se sentin massa pesades.

Dit això, si preferiu un maridatge més lleuger, un Moscat d’Asti també pot ser una bona opció. Aquest vi escumós d’Itàlia té una dolçor agradable, però la bona acidesa i les bombolles poden ajudar a refrescar el paladar ia equilibrar la riquesa de la xocolata.

De tota manera, sempre és important recordar que el maridatge amb vi depèn molt dels gustos personals de cadascú.

Un tipus de vi que hauríem de tractar d’evitar amb aquest tipus de postres són aquells amb un alt contingut de tanins, com els Cabernet Sauvignon, atès que la xocolata també és alta en tanins i pot tenir un efecte astringent a la boca, provocant una sensació de sequedat.

Maridatge amb cervesa

Per a aquests deliciosos cupcakes de xocolata per Halloween, una combinació ideal seria una cervesa Stout. La cervesa Stout, especialment les varietats que tenen notes de xocolata i cafè, ressalten molt bé els sabors als cupcakes de xocolata. A més, la dolçor del cupcake pot contrarestar l’amargor de la Stout, creant un equilibri entre els sabors.

El cos complet i la textura suau de la cervesa Stout també poden complementar la rica textura dels cupcakes. Les notes torrades a la Stout poden realçar encara més el gust de xocolata dels cupcakes.

Recomanaria, però, evitar aparellar amb cerveses de sabor fort, com la IPA (Índia Pale Ale), ja que el seu sabor amarg i les intenses notes de llúpol podrien xocar amb el sabor dolç dels cupcakes. Un maridatge com aquest podria resultar massa aclaparador i en lloc de complementar-se, podrien lluitar entre si quant a sabor, cosa que deixa una experiència de sabor desequilibrada.

Vigila!

Al·lèrgens típics

Evita aquesta recepta si algun comensal té al·lèrgia* a: Lactis, Gluten, Ous

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Et poden interessar
Altres receptes amb
Altres receptes que mariden amb
Comparteix aquesta recepta
Desplaça cap amunt