Crema de mandarina
4
racions20
minutes0
minuts352
kcal/ració1
hour1
hour20
minutesImagina relaxar-te amb la teva música preferida mentre prepares la dolçor refrescant que és la nostra Crema de Mandarina. Una deliciosa barreja de mandarines fresques, suau mascarpone, ricotta cremosa, un toc de canyella prou subtil i el cruixent d'avellanes torrades, tot servit amb una capa de galetes tipus llengua de gat. Convidarà les teves papil·les gustatives a unir-te en una dansa deliciosa i sensual.
Senzilla però luxosa, són les postres perfectes per a qualsevol ocasió. T'atreveixes a experimentar aquesta simfonia de sabor? Posa la teva playlist preferida, i comença a cuinar!
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
3 Ous
100 gr Mascarpone
0,5 cc Culleradeta de Canela
Galetes Tipus Llengua de Gat
150 gr Ricotta
100 gr Sucre
4 Mandarines
Grapat d'Avellanes Torrades, Pelades i Picades
Pasos
- Preparació de la crema de mandarina
- Ratlleu la pell de dues mandarines i espremeu el suc.
- Separar les clares dels rovells i afegir una mica de sal a les clares.
- Munteu les clares a punt de neu amb l'ajuda d'unes varetes.
- Munteu els rovells juntament amb el sucre en un recipient. Després, afegir la ricotta, el mascarpone i el suc de mandarina.
- Incorporar lentament les clares batudes a la barreja anterior, barrejant de manera suau i curosa.
- Preparació i muntatge de les copes de crema
- Afegir la canyella i la pell de mandarina ratllada a la barreja.
- Peleu les altres dues mandarines i piqueu-les en trossos petits.
- Distribuir els trossos de mandarina al fons de gots individuals.
- Abocar la crema de mandarina sobre els trossos de mandarina a cada got.
- Decorar les cremes amb algunes avellanes picades i reservar a la nevera durant un temps perquè es refredin i s'assenten els sabors.
- Serviu la crema de mandarina acompanyada de galetes tipus llengua de gat.
Notas
- Quan separis les clares dels rovells, assegura't que no es barregin. Qualsevol resta de rovell pot evitar que les clares es batin bé, cosa que és crucial per a la textura de la crema.U003c/li>
- Bateu els rovells i el sucre fins que es tornin d'un color clar i la textura sigui suau. Això t'assegura que el sucre està ben incorporat, la qual cosa és essencial per a la textura final de les postres. És important que reserveu la crema de mandarina a la nevera abans de servir perquè prengui una bona consistència. El temps a la nevera permet que els sabors es barregin i la textura s'assenteix. La qualitat de les mandarines pot fer una gran diferència en el sabor i aroma de les postres.
Quizás lo necesites
- Set de batidoras manualesVer precio
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 120g
- Total number of serves: 4
- Calories: 352kcal
- Carbohydrates: 38.5g
- Protein: 8.5g
- Fat: 22.5g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 134.5mg
- Sodium: 18mg
- Fiber: 9.3g
- Sugar: 34.25g