Dashi per a salses i sopes
2
racions1
hour15
minutes45
kcal1
hour15
minutesDescobriu l'essència de la cuina japonesa amb aquesta autèntica recepta de dashi, el brou base que dóna vida a innombrables plats de la gastronomia nipona. Mentre prepares aquest saborós i aromàtic brou, submergeix-te en l'estimulant ritme de la música japonesa moderna, que combina el tradicional i el contemporani, omplint la teva cuina d'energia i harmonia. Deixa que les vibrants melodies t'inspirin mentre remou brou a foc lent, alliberant el seu exquisit sabor. Experimenta la satisfacció de crear un deliciós dashi casolà mentre et deixes emportar pel ritme de la música japonesa moderna, fusionant la tradició culinària i la innovació sonora en una experiència única i inoblidable. Endavant, cuina al ritme del Japó!
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
600 ml d'aigua mineral
15 gr d'alga kombu
30 gr de bonic sec
Pasos
- Remullar el kombu a 600 ml d'aigua mineral durant mínim 1 hora. A l'estiu 30 minuts.
- Escalfeu el kombu amb l'aigua de remull a foc lent, durant uns 10 minuts, sense que arribi a bullir, a uns 65-70 °C.
- Retireu el kombu, pugeu el foc al màxim fins a portar el líquid a ebullició i pareu-lo.
- Introduir el bonítol sec.
- Escórrer esprement i reservar.
Notas
- A l'estiu el temps en remull d'aigua amb l'alga kombu és la meitat per la calor de la temperatura ambient.
Quizás lo necesites
- Alga kombuVer precio
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 315g
- Calories: 45kcal
- Carbohydrates: 1g
- Protein: 8g
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 10mg
- Sodium: 95mg
- Potassium: 120mg
- Fiber: 0g
- Sugar: 0g
- Vitamin A: 20IU
- Vitamin C: 0mg
- Calcium: 40mg
- Iron: 0.5mg