Amanida de pernil d'ànec amb castanyes
4
racions10
minutes20
minutes428,75
kcal/ració0
minuts0
minuts30
minutesSubmergeix-te en una experiència culinària que entrellaça el delicat sabor del pernil d'ànec amb la natural dolçor de les castanyes, tot això en una amanida que captura l'essència de la tardor a cada mos.
Aquesta recepta d'amanida de pernil d'ànec amb castanyes no només és un festí per al paladar, sinó també un viatge sensorial que us portarà a apreciar la combinació de textures i sabors. Mentre que el pernil d'ànec aporta una delicadesa inigualable, les castanyes cuites naturals ofereixen un contrast dolç i tendre, fent d'aquesta amanida un plat extraordinàriament equilibrat. La vinagreta de mel, amb la dolçor moderada i un toc àcid del vinagre de Jerez, uneix tots els components en perfecta harmonia.
Per fer aquesta experiència encara més memorable, us proposem que prepareu aquesta amanida mentre gaudiu d'una playlist especialment seleccionada, creant així l'ambient perfecte per a una experiència gastronòmica incomparable. Inicia la teva aventura culinària preparant la vinagreta que només barrejant oli d'oliva, vinagre de Xerès, mel, sal i pebre transformarà una amanida simple en una obra mestra.
La preparació de l'amanida és igual de senzilla, permetent gaudir del procés sense complicacions. Renteu i amaniu les amanides variades, afegiu-hi el pernil d'ànec i les castanyes prèviament cuites, unes companyes de textura i sabor que ressalten entre els frescos verds.
No oblidis donar-li un toc especial a les castanyes, cuites amb un sospir d'anís, afegint així una aroma distingida a aquest plat sublim. Ja sigui per impressionar els teus convidats o simplement per donar-te un gust, l'amanida de pernil d'ànec amb castanyes et promet no només satisfer la gana, sinó també elevar el teu esperit amb el seu assemblatge de sabors ben pensats i la seva presentació impecable.
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
100 gr Pernil d'ànec
100 gr Amanida brots tendres variats (rúcula i espinacs)
150 gr Castanyes naturals
pizca grans d'anís
- Vinagreta de mel
9 cs cullerada Oli d'oliva
3 cs cullerada Vinagre de Xerès
1 cs cullerada Mel
Sal
Pebre mòlt
Pasos
- Vinagreta de Mel:
- En un bol combina 9 cullerades d'oli d'oliva, 3 cullerades de vinagre de Xerès, 1 cullerada de mel, sal al gust i pebre mòlt.
- Fes servir una forquilla per batre fins que la mel s'integri completament i la barreja emulsioni. Reserva.
- Preparació de les Castanyes:
- Fes un tall a la caixa externa de les castanyes.
- Col·loqueu les castanyes en una olla, cobriu-les amb aigua, afegiu-hi uns grans d'anís i un pessic de sal.
- Cuina a foc mitjà-alt durant aproximadament 20 minuts. Un cop cuites, escorreu i talleu cada castanya en dues meitats. Després pots torrar lleugerament les castanyes tallades a la meitat en una paella seca. Això intensificarà el sabor dolç i afegirà una textura cruixent que contrastarà interessantment amb el pernil.
- Muntatge de l'Amanida:
- Renteu les amanides variades i deixeu-les escórrer bé.
- En un bol gran, assaona les amanides al gust i afegeix la vinagreta de mel preparada anteriorment. Barreja molt bé perquè les fulles s'impregnin de la vinagreta.
- Reparteix l'amanida als plats de servir.
- Just abans de servir, distribuïu el pernil d'ànec i les meitats de castanyes cuites damunt de l'amanida.
Notas
- Per al pernil d'ànec, cerca opcions curades o fumades que poden afegir una complexitat extra al sabor. Si tens disponibilitat, selecciona pernil d'ànec que hagi estat curat amb espècies o hierbas. les castanyes són un excel·lent complement per a aquesta recepta, no dubtis a experimentar amb altres fruits secs torrats com nous, ametlles o avellanes per variar la textura i el sabor.
Quizás lo necesites
- Bol grande 3 litrosVer producto
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 133.6g
- Total number of serves: 4
- Calories: 428.75kcal
- Carbohydrates: 17.87g
- Protein: 9.15g
- Fat: 35.67g
- Saturated Fat: 5.94g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 429.25mg
- Potassium: 335mg
- Fiber: 3.53g
- Sugar: 4.97g
- Vitamin A: 250IU
- Vitamin C: 4.05mg
- Calcium: 35.35mg
- Iron: 1.65mg